Ein Haus.
Viele Begegnungen.

Wie alles begann

Das Lagerbier, das
Pilsen berühmt machte.

Plzeňský Prazdroj wurde 1842 von Pilsner Bürgern als Bürgerliches Brauhaus gegründet. Noch im selben Jahr wurde der Braumeister Josef Groll aus Bayern eingeladen, dort das erste untergärige Lagerbier zu brauen, das Pilsen in aller Welt berühmt machen sollte.

Josef Groll stammte aus Vilshofen, einer bayerischen Stadt an der Donau. Das Brauhandwerk erlernte er bei seinem Vater Josef Groll in der familieneigenen Brauerei Wolferstetter in Vilshofen, außerdem beim damals berühmten Georg Sedlmayer in München und beim angesehenen Anton Dreher in Wien.

Am 5. Oktober 1842 braute der bayerische Braumeister seinen ersten Sud in der neuen Pilsner Brauerei. Man erzählt, er sei absichtlich vom Brauverfahren abgewichen, ohne das Ergebnis im Voraus zu kennen: Er braute untergäriges bayerisches Bier, jedoch mit anderen, tschechischen Zutaten — Saazer Hopfen, weichem Pilsner Wasser und hellerem Malz, das nach englischem Verfahren hergestellt wurde. Der erste Sud wurde am 11. November angestochen. Obwohl er nicht ganz den Erwartungen entsprach, war er in den Gasthäusern U bílé růže und U zlatého orla am Pilsner Marktplatz ein großer Erfolg.

„Wie jubelten die Trinker, als sie erkannten, welch spritzigen, vorzüglichen Geschmack dieses heimische Erzeugnis besaß — einen Geschmack, wie sie ihn beim Bier bislang nicht gekannt hatten.“